Cara Menyimpan dan Melayani Anggur Berkilau

Dengan peluncuran SULA BRUT, a anggur soda dibuat dalam gaya champenoise sejati, masuk akal untuk menyimpan dan melayani jenis anggur ini sebagaimana yang diinginkan pembuatnya. Di sini, panduan untuk mendapatkan yang terbaik dari anggur Anda.

Kualitas semua anggur dapat dipengaruhi oleh cara penyimpanan dan penuangan. Dalam anggur bersoda, penambahan gelembung meningkatkan kebutuhan akan kondisi penyimpanan yang baik dan perhatian ekstra saat disajikan. Bahkan bentuk kaca dapat memiliki efek pada aroma intrinsik dan rasa dalam anggur.

Anggur berkilau agak lebih sensitif terhadap suhu dibandingkan anggur lainnya, dan harus disimpan di bawah 20ºC. Anda juga harus menghindari membeli botol yang telah ditampilkan di bawah sinar matahari, dan meminta botol yang masih berada di gudang atau di dalam karton. Demikian pula, kecuali Anda memiliki ruangan tempat kegelapan dapat dipertahankan untuk sebagian besar waktu, Anda harus menyimpan anggur bersoda dalam bungkus apa pun di dalam kotak. Jika Anda menyimpan anggur di rak untuk waktu yang lama, pastikan Anda menyimpan bungkusnya.

Tidak ada alasan mengapa botol anggur yang berkilauan harus disimpan secara horizontal. Namun, tidak ada bahaya nyata dalam penyimpanan horizontal.

Suhu di mana anggur soda dilayani adalah satu-satunya yang dapat dibenarkan secara ilmiah. Gelembung adalah bagian dari anggur dan harus dilepaskan dengan mantap; jika tidak, tidak ada gunanya memiliki mereka di tempat pertama. Suhu menentukan tingkat di mana mereka dibebaskan. Jika disajikan pada suhu kamar, botol itu akan berbahaya untuk dibuka, setelah itu anggur akan dengan cepat berbusa dan menjadi rata. Apa pun antara 4,5ºC dan 7ºC sangat ideal untuk pelepasan mousse yang lambat. Karena biasanya tidak membawa termometer, pastikan botolnya sudah dingin dan menghabiskan beberapa jam di lemari es. Cobalah untuk tidak meninggalkannya di lemari es lebih lama dari satu hari karena bukan hanya gabus yang menempel, tetapi proses pendinginan sebenarnya mengekstrak uap air dari gabus, menyebabkannya menyusut.

Kedinginan darurat dari anggur bersoda dengan meletakkannya di deep freeze selama 15 menit tidak membahayakan. Menempatkannya dalam seember es dan air (tidak pernah hanya es) masih merupakan salah satu cara tercepat untuk mendinginkan sebotol anggur.

Saat menyajikan anggur bersoda, tuangkan sedikit ke dalam gelas masing-masing terlebih dahulu, lalu kembali dan tutup setiap dua hingga dua pertiga dan tiga perempat penuh.

SULA BRUT

Anggur bersoda yang dibuat dengan gaya metoda champenoise, Sula Brut terbuat dari perpaduan tiga jenis anggur putih (blanc de blancs) dari 12 kebun anggur, dan dicampur oleh ahli sampanye California perusahaan. Botol-botol itu diletakkan di dalam gudang anggur sampanye yang dikontrol suhu di pabrik anggur selama lebih dari setahun untuk menghasilkan rasa kompleks yang diinginkan. Setiap botol kemudian dilubangi tangan dan dilepas untuk mengungkapkan nektar cahaya berwarna krem.